Từ ngàn xưa món thịt gác bếp được người dân tộc thiểu số xem như là một đặc sản chỉ dành riêng cho khách quý. Từng thanh thịt được lọc cẩn thận, tẩm ướp với các gia vị đặc trưng được lấy từ núi rừng. Trên bếp than hồng, từng thớ thịt săn lại, xé ra tiêu rừng thơm ngây ngất cùng với mùi sả Lào, vị mằn mặn của bột rễ tranh, thoảng qua đã nức lòng. Phát triển nét văn hoá ẩm thực trên mảnh đất cao nguyên tươi đẹp này, những con người nơi đây gửi gắm bao tinh tuý của Đại Ngàn vào sản phẩm Thịt bò cỏ gác bếp Y Hà. 

Từ thuở sơ khai của người đồng bào thiểu số, thịt hun khói (Thịt gác bếp) phải nói là cực kỳ đặc trưng, là nền tảng bề dày văn hóa ẩm thực nơi đây, được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Từ ngàn xưa món thịt hun khói được người đồng bào thiểu số xem như là một đặc sản chỉ dành riêng cho khách quý. Từng miếng thịt được lọc cẩn thận, tẩm ướp với gia vị Tây Nguyên đặc trưng được lấy hoàn toàn từ những cây trái tinh túy của núi rừng đại ngàn, tạo ra vị thơm, vị ngọt ngon như thịt tươi hòa quyện cùng mùi khói và cay cay nồng nồng của gia vị. 

Món thịt này được làm từ thịt của những chú bò cỏ thả rong trên các vùng núi đồi, phần ngon nhất được dùng là thịt bắp, loại không có gân và đã lọc bỏ hết bạc nhạc.. Khi làm, thì lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ dài khoảng 20cm, dày 5cm, tẩm ướp các gia vị rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Với miếng thịt khô thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, song lại không gây khó chịu.

Với những lợi thế mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất đầy nắng và gió Kon Tum, Y Hà đã tập trung vào việc đầu tư cho sản phẩm thịt bò cỏ gác bếp mang hương vị rất riêng này.

Copyright Vitrade. All Rights Reserved

GIỚI THIỆU

Vitrade là giải pháp kết nối các doanh nghiệp trên khắp Việt Nam thông qua nền tảng Internet. Các sản phẩm Truy xuất nguồn gốc do Vitrade thực hiện được xác thực bởi Sàn giao dịch Thương mại điện tử địa phương